Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món gà nấu vải:
-1 kilogram thịt ức gà hoặc đùi gà
-500 gram cà rốt
-1 hộp vải hoặc 300 gram vải tươi
-1 củ hành trắng
-Vài tai nấm đông cô khô
-5 muỗng canh dầu hào
-2 tép tỏi, 1 củ hành khô, muối, dầu chiên
-Bún, mì hoặc bánh mì để ăn kèm
 |
 băm thật nhỏ 2 tép tỏi và hành khô. Hành trắng cắt múi cau.  Thịt gà róc xương để riêng, cắt thịt thành miếng vừa ăn. Cho một nửa phần hành tỏi băm vào gà cùng với dầu hào, ướp khoảng 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm. |
 |
 Cho một chút dầu chiên vào nồi, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại rồi cho phần thịt gà vào xào sơ đến khi thịt săn lại. Xúc thịt ra để riêng. |
 |
 Cho hành trắng vào nồi xào sơ  Rồi thả phần xương gà vào, đổ nước ngập. Vớt bọt thường xuyên và hầm trong khoảng 1 tiếng. |
 |
 Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa và cắt khúc vừa ăn.  Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm.  bóc vỏ và bỏ hạt vải. Nếu dùng vải hộp, bạn để riêng phần cái và nước. |
 |
 Khi nước dùng gà đã trong và ngọt, bạn vớt xương gà ra. Cho vào nồi phần thịt gà đã xào, nấm đông cô và cà rốt. Nếu dùng vải hộp bạn cho nước vải vào cùng. Hầm đến khi thịt gà và cà rốt chín mềm.  nếm nêm lại nước dùng với muối và đường. Cho vải vào và nấu thêm khoảng 10 phút để vải không bị nát. |
Món gà nấu vải có thể được dọn kèm với cơm, bún, mì hoặc bánh mì đều quá ngon. Quả vải mang lại vị ngọt cho món ăn, cùng với mùi thơm thoang thoảng rất đặc trưng. Thịt gà mềm thơm và nước dùng thanh mát sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn thật nhẹ nhàng và ấm áp.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món gà nấu vải này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
